牛奶要加热几分钟？

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牛奶要加热几分钟？

牛奶不宜久煮或加热次数过多。牛奶在加热时要起一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的*糖开始焦化，并逐渐分解为*酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以刚沸为度，不宜久煮。

牛奶不宜过多冷饮。因为冷牛奶会增加肠胃蠕动，引起轻度腹泻，特别对患有溃疡病、结肠炎及其它肠胃病患者，会使病情加重。而且奶中的营养成分多数不能利用。

牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏。冰冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值随之下降。所以，贮存牛奶以3℃左右为宜。牛奶热后，倒进热水瓶中存放，奶中容易混入细菌，一旦细菌进入奶中，每隔20～30分钟就能繁殖一代，使牛奶很快变质。

牛奶应该热到多少度？

牛奶冒泡即可。热牛奶的容器要清洗干净，确保无油，否则会影响牛奶的品质。热牛奶的温度不宜超过七十度，加热至牛奶冒小泡为宜，加热过度会损坏牛奶的养分。加热牛奶的时间不宜过久，煮五分钟左右即可。煮好的牛奶放凉后即可食用，或是加入适量的白糖搅拌后食用，风味更佳。

纯牛奶加热后可以放多长时间？

常温下四小时以内。纯牛奶加热以后发酵变质的几率极高，所以最好是即热即食，如果不能及时饮用，也不要超过四小时就必须饮用完毕。